今天给各位分享麻辣素鸡翅的麻辣麻辣家常做法的知识 ，其中也会对麻辣素鸡翅的素鸡素鸡家常做法大全进行解释 ，如果能碰巧解决你现在面临的翅的翅问题 ，别忘了关注本站，家常家常现在开始吧！做法做法
本文目录
1.食材：鸡翅200克，生姜1块 ，麻辣麻辣小葱1根 ，素鸡素鸡小米椒5克 ，翅的翅蒜瓣3瓣 ，家常家常以及其他调料等 。做法做法
2.将材料洗净后 ，大全鸡翅改刀，麻辣麻辣姜蒜切片 ，素鸡素鸡小米椒切圈，翅的翅葱切葱花。
3.腌制鸡翅30分钟 ：鸡精 ，胡椒粉 ，盐，生抽 ，料酒 ，蚝油 ，白糖等 。
4.腌制完成后 ，起锅烧油 ，小火煎鸡翅到两面金黄捞出。
5.新起锅烧油 ，姜蒜，小米椒爆香。
6.将辣酱和鸡翅一起翻炒均匀 ，加适量水煮10min.
7.收汁撒上葱花即可。
参考资料：香辣鸡翅
营养价值：鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等 ，对于血管 、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A ，远超过青椒。对视力 、生长 、上皮组织及骨骼的发育 、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡的翅膀。肉少 ，皮富胶质 。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀 ，连接鸡体至鸡翅的第一关节处 ，肉质较多；膀尖，鸡翅第一关节处至膀尖 ，骨多肉少。
看起来虽然没有多少肉 ，而且没多大价值，但是在软骨或骨头中 ，可摄取动物胶的结合组织，是含有大量的成胶原及弹性蛋白的 ，对于血管 、皮肤及内脏颇具效果 。翅膀内所含大量的维生素A ，远超过青椒 。烹调翅膀肉时 ，应以慢火烧煮 ，才能发出香浓的味道 ，而成胶原等有效的成分 ，也必须以长时间烧煮才可溶化 。其表面所产生疙瘩般的小颗粒，有许多人因而不敢吃 。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃 。
所需食材:鸡翅300克 ，干辣椒15克，盐3g 、生抽4毫升 ，蒜末 、葱花各少许；白糖 、料酒 、辣椒油 、辣椒面 、食用油各适量 。
做法
1 、把清洗干净的鸡翅装入碗中，加1克盐 、生抽 、白糖、料酒腌渍15分钟 ，入油锅炸至呈金黄色 ，沥油，捞出 。
2 、锅底留油烧热 ，下入蒜末 、干辣椒爆香 、放入炸好的鸡翅，淋入料酒 ，炒香 。
3 、加入生抽 ，炒匀 ，倒入辣椒面 ，炒香 ，淋入少许辣椒油 ，翻炒均匀 。
4 、加入2克盐 ，炒均匀调味 ，撒上葱花，炒出葱香味 ，盛出炒好的鸡翅，装盘即可 。
食材
主料
鸡翅中
400克
辅料
油
适量
盐
适量
红辣椒
25克
花椒
适量
生姜
适量
大蒜
适量
料酒
适量
白糖
适量
香醋
适量
酱油
适量
淀粉
适量
步骤
1.把鸡翅中清理干净 ，用刀剁成小块 。
2.把鸡翅中放入干净容器里 ，倒入料酒 ，加少许精盐 ，腌渍2小时 。
3.腌渍好的鸡翅中撒入干淀粉，拌匀 。
4.锅里坐油 ，待油七成热时放入鸡翅小火炸至金黄 ，捞出控油备用。
5.把干红辣椒去籽切段 ，生姜、大蒜切片 。
6.调制料汁：干净小碗里倒入适量料酒 ，加适量精盐、白糖 。
7.加入一汤匙香醋 ，少许酱油，淀粉 ，搅拌成料汁备用 。
8.另起油锅 ，放入花椒、生姜片 、蒜片爆香 。
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